做菜也能像花道藝術一樣賞心悅目，當然，營養好吃也是不可或缺的元素。

【材料】：山藥、紅蘿蔔、蘆筍、紫地瓜、綠花椰菜、枸杞、白飯、烤過的松子

【調味料】：高湯、鹽、味醂

【作法】：

1.山藥、紅蘿蔔、地瓜去皮後，切成兩公分厚的圓片。

2.接著，抹上少許鹽巴靜置一下，再入鍋煎至兩面焦黃，接著，蒸熟擺盤備用。

3.在果汁機中，放入高湯、去梗的綠花椰菜、烤過的松子、鹽巴、味醂和白飯，打勻後淋在菜餚上面，並放上枸杞、熟蘆筍裝飾即可。

【小秘訣】：略煎一下，可以定型。

（食譜提供：吳阿梅 資料來源：大愛電視《現代心素派》）