母親節將至，來學學這道「古早味」小菜，讓媽媽也回味一下「媽媽的味道」吧！

醃菜心

材料：花椰菜菜心、糖、鹽、白胡椒各半湯匙、香油一小匙、辣椒、香菜。
做法：
1.將花菜心削皮後泡冷水，用鹽搓揉去菁。
2.鹽、糖、白胡椒粉各半湯匙、香油1湯匙、辣椒、香菜約10克(依照個人口味調整)
3.將花菜心與調味料混勻。

（食譜提供：臺中慈濟志工陳龍傑）