福慧湯品酸辣湯是一道酸甜又伴著微微辣味的湯品，搭配米飯、麵食食用，相當順口。今天不妨自己動手試試看，您可以不上館子，就喝得到美味湯品。

材  料：
福慧湯品酸辣湯包（靜思書軒）、筍子、板豆腐、油豆腐、金針菇、木耳、紅蘿蔔。

調味料：
太白粉、鹽、白醋、烏醋。

作法：
1.　筍子、紅蘿蔔、板豆腐、木耳洗淨後切成條狀備用。
2.　油豆腐切成三等份、金針菇切成對半備用。
3.　用1000c.c的冷水加入一包福慧湯品酸辣湯，拌勻後開始加熱。
4.　水滾後，加入作法1.2.3食材，待再次水滾後，加入已調好的太白粉，以及適量的白醋、烏醋即可。

(食譜提供：慈濟志工陳鳳珠)