甘草含有甘草甜素、類黃酮素、萜類、胺基酸、木酚素、植物固醇等成分。其中，類黃酮素可以減少腹部周圍脂肪，而甘草甜素則可以抗發炎和提升免疫力。配合著豆腐一起食用，口感更回甘！

材料：
板豆腐四塊、黃枸3錢、甘草3錢、枸杞3錢、水300㏄。

做法：
1、將黃枸、甘草、枸杞放入300㏄的清水中浸泡一小時備用。
2、每塊豆腐切成四塊，放入油鍋，用中火炸至金黃，撈起瀝乾備用。
3、將炸好的豆腐擺入大碗裡，再倒入(1)料，放進電鍋燉15分鐘即可。

（食譜提供：林淑真）