想不想嚐試一下用花生製成的豆腐呢？「長生糕」就是「花生豆腐」，帶著一股花生的香氣，比一般豆腐更加軟、粘，特殊的口感保證讓您愛不釋口！

材  料：
花生半斤、在來米半杯、馬蹄粉15公克、玉米粉40公克、百香果、蜂蜜、檸檬、蘋果、草莓

醬  料：
香油、薑末、素蠔油

作　法：
1、花生泡水約四小時去皮；在來米泡2小時，兩者再加入1500 CC的水磨成漿，再用紗布濾渣，只留下漿汁。
2、將花生米漿倒入湯鍋，以中大火煮開後熄火，冷卻至80度。
3、玉米粉、馬蹄粉加150CC的水拌勻，慢慢倒入花生米漿中攪拌均勻，再開中火邊煮邊攪拌，煮開後熄火趁熱裝入容器，待涼後放入冰箱凝固。
4、將小杯裝的長生糕，倒扣在盤子中，淋上百香果、檸檬混合的果汁，以及蜂蜜，就是適合個人食用的長生糕甜點。
5、另外再將長生糕倒扣在盤子上，以香油、薑末、素蠔油混合的醬汁，淋在長生糕上，就是涼拌的吃法。

（食譜：邱 戀；資料來源：大愛電視《現代心素派》）