又Q又棉的口感，入口即化的木棉豆腐，可做成美味甜品，或佐以鹹醬料成為一道素食佳餚，都能為今日餐點增添美味。

材   料：剝皮花生120g、生米120g、牛奶500C.C.、蒟蒻凍粉50g

甜醬料：蜂蜜、紅豆、櫻桃    鹹醬料：薑末、醬油、海苔絲

作   法：
1.剝皮花生及生米一起泡水泡一夜，取出用果汁機加水打成1300C.C米漿。
2.500 C.C.牛奶混合1300 C.C.米漿，倒入鍋中，加上50g蒟蒻凍粉再開火，邊煮邊攪拌，煮至熟後，倒入深盤中，放涼再放入冰箱冷藏。
3.木棉豆腐扣盤切塊，加上紅豆泥、蜂蜜、櫻桃為甜的吃法；豆腐拌上薑末、海苔絲、醬油為鹹的吃法。

（食譜提供：林素珍 摘自：大愛電視《現代心素派》）