趕快抓住夏天的尾巴，花一點心思，來一道可以涼涼地吃的「綠葉雙波」。

【材料】：菠菜、高麗菜、新鮮鳳梨、番茄、薑
【調味料】：醬油膏、白糖
【作法】：
1. 將剝好的高麗菜葉汆燙備用。

2. 菠菜整個汆燙後入冷水漂涼，再擠乾切細末。

3. 去皮鳳梨切條狀備用。

4. 薑切末和醬油膏、糖拌勻成醬料。

5. 將高麗菜去梗後平鋪，放上鳳梨，再放上菠菜條包卷起來後切塊，最後用番茄等蔬菜做盤飾，並沾醬料食用即可。

【注意事項】：高麗菜邊沖水邊剝葉較不易破。

（食譜提供：張金 摘自：大愛電視《現代心素派》）