自己動手做南瓜餅，不僅兼顧養生與營養，但是過去可能都覺得步驟太繁瑣而不願意嘗試嗎？此次的周末食堂要帶您做「栗南瓜餅」，自己動手調的南瓜麵糊，接著放入自己喜歡的食材，那會是多麼享受的小點心啊！快動手試試看。

材料：
南瓜、中筋麵粉、蘋果、生菜、苜蓿芽、花生粉、鮮奶、豆皮酥、芝麻粉、葡萄乾。

作法：
1、南瓜加入鮮奶打成汁，再加入適量的中筋麵粉調勻成為麵糊。
2、起油鍋，放入適量麵糊，煎至兩面金黃。
3、起鍋後，在中間放入生菜、苜蓿芽、蘋果片、豆皮酥、花生粉、芝麻粉和葡萄乾，再捲起來切塊即可。


（食譜提供：張秀碧 摘自：大愛電視《現代心素派》）