想要在家自己製作刈包的料，不過卻不知道怎麼做才可以像餐廳一樣對味嗎？那「衝菜」會是你的好選擇，讓刈包別有一番風味，您一定要試試看！

材料：
衝菜、刈包、酸菜、杏鮑菇、香菜、薑、海苔花生粉、甜辣醬。

調味料：
醬油、可樂。

作法：
1、杏鮑菇斜切大片。
2、起油鍋，薑片、杏鮑菇煎香，加入醬油、可樂燜燒約5分鐘。
3、衝菜切碎。
4、蒸熟的刈包內層，平均抹上甜辣醬，再撒上海苔花生粉、炒過的酸菜、香菜、衝菜、並放上1-2片杏鮑菇片後即可。

料理撇步、注意事項：
1、杏鮑菇斜切較大片。
2、加可樂一起滷可增加甘甜。
3、衝菜取出須立刻食用，風味最佳。

（食譜提供：鄭淑玲 摘自：大愛電視《現代心素派》）