2016年最後一天，與家人一起團圓用餐，用這一道「山珍海味」讓每一位都歡喜。

【材料】：麵腸、筍絲、海帶結、薑、辣椒、八角

【調味料】：素蠔油、黑麻油、冰糖

【作法】:
1.薑切末、已泡水汆燙的筍絲切段、辣椒切丁備用。

2.將麵腸剖開不切斷，再切小段過油備用。

3.薑末以黑麻油爆香，加入辣椒、筍絲、素蠔油、水、八角，燜煮一下後，再入麵腸、冰糖、海帶結大火煮滾後，關小火至海帶結熟透即可。

【料理撇步、注意事項】：
1.麵腸剖半易入味

2.麵腸過油，不易煮爛

（食譜提供：甘秋玉 摘自：大愛電視《現代心素派》）