爽口的西芹，用炒香的紅蘿蔔芡汁取代沙拉醬，特有的滋味是讓人驚喜。

材料：
西芹一把、紅蘿蔔半條。

調味料：
砂糖兩匙、鹽兩匙、胡椒粉一匙、素甘貝醬一罐、地瓜粉少許。

作法：
1、西芹去掉粗纖維後切段，再燙熟擺盤。
2、紅蘿蔔去皮，用湯匙刮成薄片後入鍋，並加入所有調味料炒至金黃色。
3、起鍋後，淋在西芹上面即可。

（食譜提供：陳秀菊 摘自：大愛電視《現代心素派》）