耶誕節前夕，慈濟科技大學知足咖啡館特地推出手作耶誕應景薑餅人。學生們也可以親自從揉麵糰、壓模型、擠糖霜到做造型，親自體驗。剛出爐的現烤餅乾口感酥脆、香氣四溢，讓人口水直流。

應景薑餅人 吸引年輕客

考慮到許多人不喜歡薑的味道和辣味，慈濟科技大學知足咖啡館特地去除薑粉，再使用雞蛋、麵粉、奶油，保證百分百原料、無添加物的麵糰。學生可以依喜好來決定薑餅人的尺寸大小，再擠上糖霜點綴，打造獨一無二的薑餅人！慈濟科技大學護理系二技二年級學生陳慈芸表示，聽說可以DIY耶誕餅乾，馬上揪團和好朋友一起來體驗！

其實，薑餅人（Gingerbread Man）源自於英國童話故事，一對膝下無子的老夫妻，烘焙了男孩型狀的薑餅人，還用巧克力與肉桂裝飾成外套與鈕釦。誰知薑餅人竟跳下桌逃跑，老夫婦緊追薑餅人，直喊「回來呀！薑餅人！」後來，薑餅人就成為耶誕節慶點心之一，也會掛在聖誕樹上做為裝飾品。

從麵糰、糖霜製作到行銷手法，全由知足咖啡館一手包辦。慈濟科技大學行銷與流通管理系四年級學生周婉玲表示，結合節慶的流行性與時效性，再透過LINE＠和臉書同步發送訊息，希望吸引更多年輕客群踏入知足咖啡館，達到「零預算也能成功行銷」！

（文：葉秀品、王上秦 報導：慈濟科技大學秘書室 2016/12/22）