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10月21日
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五目野菜ご飯

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【菜食料理・レシピ】
材料:米1カップ、干し豆腐3切れ、ニンジン1/2本、きゅうり1本、セリ3本、コーン大さじ1、マッシュルーム5個、セリホン(雪裡紅)少量、ごま油大さじ1、のり3.4枚、紫のキャベツ1/4個、生姜1切れ

調味料:
塩少々、醤油大さじ1、ごま油大さじ1、冬菜の粉小さじ1


作り方:
1.ご飯を炊き、角切りしたニンジンを茹でておく。
2.マッシュルーム薄切り、きゅうり、干し豆腐を角切り、セリホンをみじん切り、紫キャベツを千切りしておく。
3.鍋にごま油を熱して生姜を入れ香りが出たら、干し豆腐、コーン、きゅうり、セリ、ニンジンを炒める。それから、醤油、ごま油少々で味を調えて器に盛る。
4.もう一度鍋にごま油を熱して、マッシュルーム、セリホン、紫のキャベツを入れて炒める。最後にごま油、塩、冬菜の粉で味を調えて器に盛る。
5.ご飯の上に3、4の野菜をかけゴマを散らす。


写真、レシピ提供/大愛テレビ局・「現代心素派」番組
訳/瑞華