暑氣直沖雲霄的盛夏，涼拌小菜是不可或缺的餐桌要角，試試自己動手做這道家常菜「涼拌小黃瓜」吧！

【材料】：小黃瓜1斤

【調味料】：鹽、辣椒（紅長條）2條、白糖50公克、白醋1/3碗

【作法】：
1.小黃瓜削皮切扇形，放少許鹽醃2小時。

2.將醃好小黃瓜去水濾乾後，加入香油少許、白醋、白糖即可。

（食譜提供：王碧雲）