香草達人尼克， 放棄臺大管理碩士與會計師的高收入，打造自幼夢想的園藝世界， 成為每天拈花惹草的現代農夫。尼克將用煎的金黃焦香的杏鮑菇，以及新鮮的羅勒，搭配腰果打造出的獨特醬汁，與您分享幸福洋溢的美妙滋味。

【材料】：新鮮羅勒50g、熟腰果10g、橄欖油50c.c.、鮮味粉少許、杏鮑菇300g

【作法】：

1. 羅勒葉去除老莖，將葉子、腰果、橄欖油、鮮味粉放入調理機中打勻。

2. 杏鮑菇切片，放入鍋中煎至金黃後擺盤，食用時拌適量青醬即可。

【小秘訣】：青醬食材在打勻過程，要稍微搖晃才會均勻。

（食譜提供：尼克 本文摘自：《現代新素派》）