想要吃到剛蒸好的饅頭，Q軟有彈性的嚼勁嗎？不妨自已動手來做，還可以加上自己喜歡的口味哦！接下來我們就看看香樁饅頭到底要如何來完成。

材  料：
香椿醬20克、酵母粉5克、鹽、中筋麵粉100克、素燥10克、沙拉油。

作  法：
1.中筋麵粉過篩後，再加入少許的鹽巴和香椿醬，再倒入用10g的水調勻的酵母粉，接著再放入適量的水和沙拉油，揉勻成為麵團。
2.接著，將麵團放入容器中用盤子蓋住，並靜置15分鐘等待發酵。
3.將發酵後的麵團，分成10等分，稍微擀一下再包入素燥，接著揉成小圓球，底下鋪一張防沾紙，蓋上濕布靜置15分鐘，等待第二次發酵。
4.最後，再將麵團放入蒸籠中，待水滾後用大火蒸10分鐘即可。

（食譜：張素芬；資料來源：大愛電視《現代心素派》）