素食也可以有多樣的變化，尤其是以韓式素辣醬汁佐韓式年糕後，更增添美味。

材   料：韓式年糕、木耳、生香菇、紅蘿蔔、豌豆、高麗菜
調味料：韓式素辣椒醬2大匙、韓國辣椒粉1小匙、素蠔油1小匙、二號砂糖2小匙、香菇精、白芝麻

作  法：
1、湯鍋加水煮滾，加入適量鹽巴、沙拉油，先汆燙豌豆，盛起後，再將年糕掰開後，煮熟浸在熱水中備用。
2、起油鍋，依序將紅蘿蔔絲、香菇絲、木耳絲放入拌炒，加入韓式辣椒醬、素蠔油、少許水、糖、韓式辣椒粉、香菇精，再將年糕撈起放入拌炒，最後再放入高麗菜及豌豆悶熟即可。
3、盛盤後，灑上適量的白芝麻增添香氣。

（食譜提供：慈濟志工何梅瑜 摘自：大愛電視《現代心素派》節目）