帶著眷村味的美好佳餚－－炒餅，將豐富您的味蕾。

材 料：
蛋餅皮、高麗菜、紅蘿蔔、乾香菇、素肉條、素燻茶鵝、小黃瓜、香菜。

調味料：
鹽、醬油、香菇精

作法：
1、乾香菇、素肉條泡軟備用。
2、香菇、素燻茶鵝、高麗菜、小黃瓜、紅蘿蔔切絲；香菜切末備用。
3、起油鍋，將蛋餅皮稍微煎成金黃色盛起，再切成條狀。
4、原鍋加油，爆香香菇絲、素燻茶鵝絲、紅蘿蔔絲、素肉條、高麗菜絲拌炒，加入少許醬油、水、鹽、香菇精、蛋餅皮一起拌炒，最後放入小黃瓜絲，熄火稍微燜煮一下，盛盤後放上香菜末即可。


（食譜提供：楊麗蘭）