雖然說油炸品盡量少吃，但有時候就是需要開胃小菜，不如自己做，更可以把握品質與數量，來試試五香金針椒鹽菇。

【材料】：金針菇2小包、海苔5張、麵糊適量

【調味料】：五香粉半茶匙、肉桂粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、昆布粉半茶匙、鹽半茶匙

【作法】：
1. 取一小撮的金針菇，在頂端處以小張的海苔片包捲起來並包緊，用麵糊黏合。
2. 金針菇頂端沾上適量麵糊，入油鍋炸至金黃起鍋。
3. 所有調味料混合，和炸好的金針菇混勻即可。

（食譜提供：吳貞惠 摘自：大愛電視《現代心素派》）