【周末食堂】酸菜炒麵腸

2016-07-09   | 葉素惠
傳統方式醃製的酸菜,和麵腸拌炒後,散發出一股古早味的清香氣息,是讓人愛不釋手、最下飯的一道美味菜餚喔!

材 料:
酸菜、麵腸、辣椒、老薑、芹菜

調味料:
素蠔油、砂糖、胡椒粉、香菇粉

作  法:
1.酸菜切小段、薑切絲、辣椒去籽切片備用。
2.麵腸剝小塊狀後,用蠔油抓一下,再入鍋爆香一下盛起備用。
3.起油鍋,放入薑絲爆香,再放入酸菜和調味料拌炒,接著放入適量的水,和麵腸、辣椒拌炒一下,最後撒上芹菜末即可。

(食譜:葉素惠;資料來源:大愛電視《現代心素派》)
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