義大利脆餅。

材料：
低筋麵粉200g、點心用的甜巧克力100g、棒糖200g、黃糖80g、蛋2粒（大）。

做法：
1、巧克力切成粗塊，棒糖以攝氏160度的烤箱烤8分鐘，冷卻後切成粗末。將麵粉與黃糖放入缽盆中，以雙手搓揉。     
2、加入巧克力與棒糖並攪拌。
3、將蛋打散，保留1大匙，其餘加入麵糰。
4、保留1大匙的蛋液塗在表面上。以攝氏180度烤15分鐘。
5、冷卻後切成一片片，再以攝氏150度烤30分鐘。

【暖意薑餅】

材料：
低筋自發麵粉（篩過）3杯、奶油（溶化，攪拌成乳白色）1/2杯、蜂蜜1/3杯、黃糖（加入奶油中打發）1/4杯、老薑（切細丁）1/2杯、橙（磨去蠟、削皮、切碎橙皮摣汁）1粒。

做法：
1、將薑丁及橙皮碎浸入蜂蜜中一夜，待用。
2、將麵粉徐徐篩入奶油中，添入醃漬好的薑丁，橙皮與蜂蜜搓成團（必要時可加水）。
3、將麵團分成幾部分，輾成片，切成適合的大小，排入盤中，放入冰格冰鎮十分鐘，待用。
4、烤箱加溫至攝氏180度，置入餅乾，烤15至18分鐘。

（食譜：馬來西亞慈濟志工林美娟）