浪漫音樂家范宗沛，編曲功夫一流，人稱「配樂鬼才」，曾任國家音樂廳交響樂團首席大提琴九年。擁有一手好廚藝的他，與有機專家邱乾勳，運用天然甘甜的有機鮮蔬，創造層次豐富的樂活輕食沙拉，嚐一口，蕩漾齒間的清脆口感，讓大家吃出健康美味，更吃出「環保心滋味」。

材料：
馬鈴薯、青椒、蘑菇、茭白筍、棗子、小番茄、南瓜、菠菜嫩葉

調味料：
橄欖油、昆布醬油

作法：
1.　青椒切絲；馬鈴薯去皮切塊；蘑菇、茭白筍切片；棗子、小番茄切塊備用。
2.　將南瓜塊、茭白筍汆燙後撈出備用。
3.　鍋中放入橄欖油、蘑菇、馬鈴薯略炒，再將昆布醬油入鍋炒香後起鍋，接著拌入南瓜塊、茭白筍、青椒、菠菜嫩葉、小番茄、棗子拌勻後盛盤即可。

(食譜提供：范宗沛、邱乾勳 摘自《現代心素派》)