常吃花生可保健，營養價值很高，含有脂肪質、蛋白質、磷質、鈣質、鐵質，以及維他命A、B，更還有促進血液凝固的成分（花生皮 含此種成分較多）。養顏潤膚，治腳氣病和止血。

材料：
生花生600公克（1臺斤）。

調味料：
鹽一碗。

做法：
1、花生洗淨，濾乾水分。
2、將鹽巴入炒鍋，用中小火，放入花生不停的翻炒，至花生表皮變色，並感覺較堅硬、清脆聲，起鍋。
3、篩去鹽巴，待涼既可食用。

（食譜提供：羅上凌）