今日周末食堂，推薦一道大廚菜色，可以在家試做看看，為餐桌多些變化。

【材料】：茭白筍兩條、杏鮑菇一條、碧玉筍三條、燒餅、小黃瓜、黑白芝麻少許。

【調味料】：甜麵醬一大匙、糖一中匙、香油、卡士達粉少許。

【作法】：
1. 杏鮑菇、茭白筍切絲後，加少許水，均勻沾上卡士達粉，入油鍋炸至金黃色撈起；小黃瓜及碧玉筍切絲泡水備用。

2. 起油鍋放入三匙甜麵醬、香油少許、一中匙糖、一中匙水拌炒均勻，關火後放入炸好的杏鮑菇絲拌勻，起鍋後撒上黑白芝麻，和燒餅、小黃瓜絲、碧玉筍絲一起擺盤即可。

（食譜提供：樊定宣 資料來源：大愛電視《現代心素派》）