想要來一份清涼可口、繽紛美味的套餐嗎？阮竑榮大廚上菜，特別為您推出了這份包含沙拉、冷湯、春捲和果凍的「夏戀套餐」，一定能讓人吃完後，感到無比清涼舒暢呢！

一、石蓮花彩色沙拉

材料：
石蓮花、各式蜜餞、蔓越莓優格

作法：
石蓮花洗淨泡冰水，放置冰盤中，擺上切絲的蜜餞，淋上優格醬汁即可。

二、時蔬冷湯

材料：
高麗菜、花椰菜、紅黃甜椒、紅蘿蔔、馬鈴薯、小黃瓜、西芹、蓮藕、牛蕃茄、玉米筍

調味料：
月桂葉、鼠尾草、迷迭香、薑、鹽

作法：
各式蔬果洗淨切小塊，下鍋燉煮兩小時入味後，加入少許調味料和香料，悶透放涼，最後放入汆燙後的花椰菜即可。  

三、輕鬆捲

材料：
越式春捲皮、苜蓿芽、小豌豆苗、小黃瓜、芒果條、西瓜條、酸黃瓜條、素火腿片 

調味料：
黃芥末醬

作法：
越式春捲皮沾水成半透明狀；將苜蓿芽、小豌豆苗、芒果條、西瓜條、酸黃瓜條、小黃瓜、素火腿片包入越南春捲皮中，淋上沙拉醬、黃芥末醬，捲起後切段即可。  

四、熱情似火

材料：
紅西瓜、麥汁、吉利T粉、氣泡奶油、糖、芒果丁

作法：
西瓜榨汁後加入麥汁、少許糖，入鍋煮溶後加上吉利T粉，放涼凝結成凍，最後擠上氣泡奶油，擺上芒果丁即可。

（食譜：阮竑榮；資料來源：大愛電視《現代心素派》）