要「色、香、味」俱全，其實不需要多餘的化學添加品，試試自己動手作美味的「紫地瓜包」。

【材料】：紫地瓜、竹筍、薑、香蕉葉、菜脯、炸豆包、香菇、樹薯粉、素料
【調味料】：砂糖、醬油、黑胡椒粉、肉桂粉、素沙茶
【作法】：

1.紫地瓜蒸熟搗成泥，再以2：1的比例加入樹薯粉揉勻成為麵團。

2.竹筍切丁煮熟後，用冷水沖一下備用。

3.菜脯、炸豆包、香菇、素料切丁；薑切末備用。

4.起油鍋，放入薑末、香菇爆香，再放入菜脯、素料和所有調味料拌炒，接著再放入炸豆包、筍丁炒勻，起鍋成為餡料備用。

5.取適量麵團包入餡料，再塑形刻出花紋，並在上面抹一點油，接著放在香蕉葉上面，蒸12-15分鐘即可。

※小秘訣：竹筍煮熟後過冷水，去除苦味。

（食譜提供：林冬云 摘自：大愛電視《現代心素派》）