秋天就想要來一碗羹暖胃，擔心三餐老是在外不健康，別擔心，現在自己在家也可以簡單做一碗熱騰騰的羹了，只需要準備冬瓜、金針菇、甜玉米粒、青豆仁等食材，再加入太白粉、胡椒粉、鹽佐以調味就可以了，秋意正濃，不妨在家裡自己動手試試看。

材料：
冬瓜、金針菇、甜玉米粒、素蝦仁、青豆仁。

調味料：
鹽、香菇精、太白粉、黑胡椒粉。

作法：
1、冬瓜去皮、去籽，切塊備用。
2、甜玉米粒、青豆仁放入湯鍋中煮。
3、再將冬瓜加少許開水，用果汁機攪拌成小顆粒。
4、接著把素蝦仁、金針菇、冬瓜粒放入鍋中，以大火煮開後，加鹽、香菇精、黑胡椒粉調味後，以太白粉勾芡即可。

（食譜提供：陳碧金 摘自：大愛電視《現代心素派》）