想要吃沙拉般爽口的小點心，卻又擔心生冷的沙拉在秋冬不適合食用嗎？那麼，此次的周末食堂您一定不能錯過，「蓮子菱角」的好滋味，用熟食冰鎮後，也可以有沙拉的清爽口感，趕快動手試做！

材料：
菱角一大碗、蓮子一大碗、紅黃甜椒半顆、青椒半顆。

調味料：
鹽、白糖、沙拉醬。

作法：
1.菱角去殼蒸熟；蓮子蒸熟備用。
2.甜椒、青椒切片後，放入加了鹽巴的滾水中汆燙，再泡冰水冰鎮一下。
3.接著，將所有材料，加入一匙鹽、兩匙糖拌勻，最後在上面淋上沙拉醬即可。

（食譜提供：曾美霞 摘自：大愛電視《現代心素派》）