吃膩了清炒花椰菜，想要多一點變化性，卻不知道可以怎麼做嗎？周末食堂準備了「黃金花椰」，是由花椰菜、草菇、紅蘿蔔為主食材，再以調味料燜煮過後就可以讓平時的家常菜端上桌時，增添多一點的新意喔！快跟著食譜，自己在家動手做吧！

材料：
白花椰菜、草菇、紅蘿蔔。

調味料：
鹽、砂糖、高湯粉、太白粉。

作法：
1.紅蘿蔔先切片再放入果汁機內，加水蓋過後打均勻，接著過濾紅蘿蔔渣。
2.將紅蘿蔔渣入鍋拌炒，加入少許鹽和高湯粉調味，待炒至紅蘿蔔顏色改變。
3.白花椰菜切小朵；草菇燙過備用。
4.乾鍋中，放入紅蘿蔔汁、白花椰菜，燜煮至花椰菜熟軟後，加入鹽、砂糖、高湯粉調味，再撈起白花椰菜盛盤。
5.接著，再將草菇、紅蘿蔔放入湯汁中續煮，並用太白粉水勾芡後，起鍋淋在花椰菜上面即可。

（食譜提供：李壁嬋 摘自：大愛電視《現代心素派》）