將紅、黃、綠椒和洋菇交錯串起來，既好吃又好看的洋菇串，稍微油煎一下，保證是老少咸宜、好看又好吃的料理。

材  料：
洋菇、青椒、黃甜椒、紅甜椒

調味料：
起司粉、橄欖油、鹽、黑胡椒粒、日式芥末海苔粉（或義大利香料）

作  法：
1、青椒、黃甜椒、紅甜椒切塊
2、洋菇上方劃出交叉刀痕，煮熟瀝乾，加入橄欖油、黑胡椒粒、日式芥末海苔粉（或義大利香料）、鹽，以及青、紅、黃椒，攪拌均勻之後，醃約15分鐘。
3、醃好之後，用竹籤將洋菇，以及紅、黃、青椒串起來，入鍋四面翻動油煎，待洋菇稍微焦黃之後盛起，灑上起司粉即可食用。

（食譜：蔡瑩玓；資料來源：大愛電視《現代心素派》）